You（ゆう） 
今年はたくさんできたからと言って大きなざるに山盛りにいただいたすもも。
これはほんの一部。
贅沢に使って夏らしい真っ赤なゼリーにしてみました。
材料
スモモ 10個（350~400ｇ）
水 300ml
てんさい糖 80ｇ
レモン汁 1/2個分（約25ml）
寒天パウダー 4ｇ
水 100ml
作り方
①すももは洗って水けをきっておく。
②鍋に分量の水とてんさい糖を入れ火にかけて沸騰したら弱火にして5分くらい炊き、最後にレモン汁を入れて沸騰したら火からおろす。
③スモモを取り出して煮汁を用意。
④寒天パウダーを100mlの水によく溶かし、火にかけて煮溶かす。軽く沸騰したら③の煮汁に入れてよく混ぜ冷やし固める。
⑤キューブ状にカットして盛り付ける。
スモモは皮と種を除いて切り、コンポートとして召し上がれ。
寒天の中に散らして一緒に固めるのもかわいくておすすめ。
スモモはリンゴ酸やクエン酸が多く含まれ夏の疲労回復に効果が期待できます。
ビタミンCも多く含まれ美容効果も大。またビタミンCは鉄分の吸収を助ける働きがあります。
寒天の代わりにアガーで固めるとふるふるの柔らかいゼリーになって食感も楽しめますよ。
